Жири мають хибну репутацію шкідливих для здоров’я, але ось як вони можуть допомогти.
Десь у 1970-х роках один кардіолог висунув ідею про те, що споживання жирів несе основну відповідальність за епідемію ожиріння, а також за велику кількість хронічних захворювань серця. Від цієї ідеї пішли подальші дослідження, які намагалися довести, що жири не корисні для здоров’я. Виробники продуктів харчування почали вигадувати продукти з низьким вмістом жиру, додаючи значну кількість цукру, щоб компенсувати втрату смаку.
Сьогодні відомо, що деякі жири корисні для здоров’я, вони допомагають у процесі втрати ваги, а не призводять до її збільшення. Люди починають розуміти, що існують здорові жири, які можна вживати, вони сприяють активному обміну речовин. Продукти з низьким вмістом жиру тестувалися і перетестувалися, вміст цукру в них часто виявлявся вищим, ніж очікувалося. Сьогоднішня революція в галузі схуднення заснована не на продуктах з низьким вмістом жиру, а на включенні в раціон більшої кількості корисних жирів. Давайте дізнаємося більше інформації про найкращі жири для дієти в наступних параграфах.
Жири з горіхів та інших корисних джерел
Додаючи до свого раціону більше мононасичених жирів, ви тримаєте під контролем рівень глюкози в крові. Ці жири вважаються корисними для здоров’я і сприяють підтримці рівня інсуліну в нормі. При стабільному рівні цих жирів втрата ваги відбувається природним чином. Одними з найкращих джерел мононасичених жирів є авокадо, натуральна арахісова олія та оливки. Горіхи також є чудовим джерелом, тому ви можете включити у свій раціон більше фундука, кеш’ю, мигдалю, пекана і макадамії. Єдине, з чим потрібно бути обережним, так це з кількістю, оскільки відомо, що всі горіхи мають високий індекс калорійності.
Омега-3 жирні кислоти з риби
Жирна риба – найкраще джерело жирних кислот омега-3, які, як усім відомо, є корисними поліненасиченими жирами. Насправді, останнім часом фахівці стали включати жирну рибу до списку суперпродуктів, покликаних допомогти населенню боротися з ожирінням і залишатися у формі. Жирній рибі віддають перевагу спортсмени, які щодня тренуються, оскільки вона забезпечує споживання корисних жирів. Рекомендований вибір – форель, тунець, скумбрія, оселедець, дикий лосось і сардини. Хороша новина полягає в тому, що рибу можна готувати найрізноманітнішими способами, зокрема на грилі та у відвареному вигляді. Ви можете поєднувати її зі смачними свіжими овочами і корисними заправками, насолоджуючись корисною їжею.
Жири з насіння (помірне споживання)
Якщо ви хочете схуднути і повернути собі фантастичну фігуру, вам слід частіше включати до свого раціону злаки. Вони багаті корисними жирами, що стимулюють обмін речовин і забезпечують його активність. Крім того, вони багаті клітковиною, що допоможе вам дотримуватися дієти з високим вмістом клітковини, яку ви завжди хотіли спробувати. Серед рекомендованих варіантів – лляне насіння, волоські горіхи, насіння кунжуту, гарбуза і соняшнику. Єдине, що вам потрібно зробити, – це дотримуватися поміркованості, оскільки воно має високий індекс калорійності. Як і у випадку з горіхами, помірність – це головне, особливо якщо ви хочете схуднути і мати приголомшливий вигляд.
Жирні кислоти з овочів
Якщо ви не любите рибу, але все ж хочете отримати свою норму жирних кислот, ви можете вживати деякі корисні овочі. Наприклад, ви можете включити у свій щоденний раціон більше брюссельської капусти, капусти або петрушки. Шпинат – чудовий вибір, оскільки він також багатий на жирні кислоти. Відомо, що такі овочі особливо корисні для відновлення після тренувань, забезпечуючи активний обмін речовин. Найкраще в овочах те, що їх можна готувати різними способами, і зараз, коли літо в самому розпалі, як щодо того, щоб спробувати приготувати овочі на грилі?
Жири із соєвих продуктів
Протягом довгого часу ми чули про те, що у вегетаріанців знижується рівень ожиріння порівняно з тими, хто їсть м’ясо. Однією з причин такої різниці є вживання соєвих продуктів. Вони містять корисні жири, що допомагають скинути зайву вагу і при цьому мати чудовий вигляд. Незалежно від того, чи любите ви соєве молоко, чи віддаєте перевагу тофу, ви гарантовано отримаєте користь від вживання більшої кількості соєвих продуктів. Соєві продукти часто використовуються в азіатській кухні, тож у вас є чудова можливість навчитися готувати нові, апетитні страви.
Корисні жири з темного шоколаду
Ви, напевно, не очікуєте, що шоколад можна зустріти як рекомендацію для кращого плану дієти, але це так. Темний шоколад можна вживати під час дотримання дієти, але помірно. Єдине, у чому ви маєте бути впевнені, то це в тому, що відсоток вмісту жиру на упаковці становить від 85 до 90%, оскільки це найкорисніший і найжирніший темний шоколад, що підходить для дієти. І, пам’ятайте, помірність – це головне! Темний шоколад також можна використовувати для придушення тяги до солодкого, що дасть вам змогу схуднути, не піддаючись спокусам. Наступного разу, коли вам захочеться задовольнити свою тягу до солодкого, достатньо буде невеликого квадратика темного шоколаду.
Найкращі жири з органічними оліями
У минулому ми часто чули фразу про те, що використання меншої кількості олії на кухні корисно для здоров’я. Сьогодні, коли ми заново відкриваємо для себе, наскільки корисними можуть бути жири, олії знову увійшли до списку “так”. Якщо ви зацікавлені в здоровому зниженні ваги, вам слід використовувати органічні олії під час приготування їжі або різних страв. Рекомендовані варіанти включають оливкову олію, мигдалеву олію, олію макадамії, кокосову олію і червону пальмову олію. Важливо розуміти, що ці олії слід використовувати не для смаження, а для соління різних овочів. Це дасть змогу розкрити їхній смак і забезпечити смачну страву на вашому столі.
Спробуйте щось нове
Пам’ятайте, що, збільшуючи споживання жирів, ви можете стимулювати кетогенний обмін речовин (тим самим замінюючи глюкозу як звичайне паливо кетогенними тілами і спалюючи більше жиру). Вам також доведеться скоротити споживання вуглеводів і вживати білки в помірних кількостях. Завжди уникайте жирів, які надходять з продуктів з гідрогенізованими оліями, таких як картопляні чіпси, заморожені страви або соуси з магазину. Готуйте вдома, щоб переконатися, що ви використовували тільки корисні жири!
